Since my mother was my first inspiration, instructor and motivation to cook, I would like to start with one of her simple recipes. Dried white peas dishes are not as common as fresh green ones. Especially because they take time to cook. However on one of those days, where your supply of fresh vegetable and meat has run out and you feel too lazy for grocery shopping, a pack of dried white peas can come to the rescue. These little bean / lentil family members may take some time to cook but they are extremely high in fibre content and other minerals mainly iron. It is highly recommended for people with iron deficiency.
DifficultyBeginnerPrep Time15 minsCook Time35 minsTotal Time50 mins
In a pan, pour the coconut oil. Once hot, add the chopped onions and sauté till light brown.
Then add chopped garlic, ginger garlic paste, chopped green chilies. Sauté for 2 minutes.
Add curry leave. Add tomatoes and sauté till oil starts to separate.
Add the spice powders except Garam Masala powder. Sauté for a while.
Then add the cooked peas. Add the Garam Masala. Bring to boil and simmer. Then sprinkle coriander leaves and let simmer for 2 minutes.
Garnish with coriander and sliced green chilly. Serve with chapattis or parathas.
Kochschritte
1
Ich habe das gestern zum Abendessen gemacht und es wurde ausgeräumt, da es allen Spaß macht. Aber wenn noch etwas übrig ist, ist es perfekt für ein großes, herzhaftes Frühstück mit Rotis. Da es reich an Ballaststoffen und fettarm ist, hält es Sie länger satt… eine großartige leckere Art, Ihren Tag zu beginnen!
2
Sie müssen die Erbsen einige Stunden einweichen (über Nacht ist besser). Dann unter Druck mit wenig Salz kochen. Nach dem ersten Pfeifen 6 - 7 Minuten bei schwacher Flamme kochen. Die Garzeit für weiße Erbsen kann manchmal schwierig sein, abhängig von Qualität und Quantität und wie lange sie eingeweicht wurden. Überprüfen Sie daher am besten nach der angegebenen Zeit, ob es noch etwas schwierig ist, setzen Sie den Deckel wieder auf und lassen Sie ihn noch einige Zeit kochen. Überkochen Sie nicht, da Sie keinen Brei wollen.
3
Für eine Tasse trockene weiße Erbsen verwende ich eine mittelgroße Zwiebel, eine mittelgroße Tomate, etwas geschnittenen Knoblauch, etwas Ingwer-Knoblauch-Paste, grüne Chilischoten und Curryblätter.
4
Die Gewürze - Korianderpulver, rotes kühles Pulver, Kurkuma und Garam Masala Pulver.
5
Und etwas Koriander und mehr grüne Chilischoten.
6
Ich liebe es, Kokosöl speziell für Kerala-Rezepte zu verwenden, und das erinnert mich auch an meine Mutter. Es verleiht dem Essen einen einzigartigen nussigen Geschmack und passt besonders gut zu Curryblättern. Die Zwiebeln im Kokosöl anbraten. Dann gehackten Knoblauch und Ingwer-Knoblauch-Paste und die gehackten grünen Chilischoten hinzufügen. 2 Minuten anbraten. Curryblätter hinzufügen.
7
Fügen Sie Tomaten hinzu und braten Sie sie an, bis sich das Öl zu trennen beginnt. Fügen Sie die Pulver außer Garam Masala Pulver hinzu. Eine Minute anbraten.
8
Dann fügen Sie die gekochten Erbsen hinzu. Fügen Sie den Garam Masala hinzu. Zum Kochen bringen und köcheln lassen. Dann die Korianderblätter darüber streuen und 2 Minuten kochen lassen.
9
Mit Koriander garnieren und in grüne Scheiben schneiden.
Ingredients
3tbspKokosnussöl
1medium onion finely chopped
1tsp ginger garlic paste
2pods garlic roughly chopped
3green chilies chopped
1 sprig curry leaves
1medium size tomato finely chopped
1tspchili powder
1tspcoriander powder
½tspturmeric powder
1cupwhite peas soaked and boiled till soft
1tspGaram Masala powder
3tbspcoriander leaves chopped
Directions in a nutshell
In a pan, pour the coconut oil. Once hot, add the chopped onions and sauté till light brown.
Then add chopped garlic, ginger garlic paste, chopped green chilies. Sauté for 2 minutes.
Add curry leave. Add tomatoes and sauté till oil starts to separate.
Add the spice powders except Garam Masala powder. Sauté for a while.
Then add the cooked peas. Add the Garam Masala. Bring to boil and simmer. Then sprinkle coriander leaves and let simmer for 2 minutes.
Garnish with coriander and sliced green chilly. Serve with chapattis or parathas.
Directions
1
Ich habe das gestern zum Abendessen gemacht und es wurde ausgeräumt, da es allen Spaß macht. Aber wenn noch etwas übrig ist, ist es perfekt für ein großes, herzhaftes Frühstück mit Rotis. Da es reich an Ballaststoffen und fettarm ist, hält es Sie länger satt… eine großartige leckere Art, Ihren Tag zu beginnen!
2
Sie müssen die Erbsen einige Stunden einweichen (über Nacht ist besser). Dann unter Druck mit wenig Salz kochen. Nach dem ersten Pfeifen 6 - 7 Minuten bei schwacher Flamme kochen. Die Garzeit für weiße Erbsen kann manchmal schwierig sein, abhängig von Qualität und Quantität und wie lange sie eingeweicht wurden. Überprüfen Sie daher am besten nach der angegebenen Zeit, ob es noch etwas schwierig ist, setzen Sie den Deckel wieder auf und lassen Sie ihn noch einige Zeit kochen. Überkochen Sie nicht, da Sie keinen Brei wollen.
3
Für eine Tasse trockene weiße Erbsen verwende ich eine mittelgroße Zwiebel, eine mittelgroße Tomate, etwas geschnittenen Knoblauch, etwas Ingwer-Knoblauch-Paste, grüne Chilischoten und Curryblätter.
4
Die Gewürze - Korianderpulver, rotes kühles Pulver, Kurkuma und Garam Masala Pulver.
5
Und etwas Koriander und mehr grüne Chilischoten.
6
Ich liebe es, Kokosöl speziell für Kerala-Rezepte zu verwenden, und das erinnert mich auch an meine Mutter. Es verleiht dem Essen einen einzigartigen nussigen Geschmack und passt besonders gut zu Curryblättern. Die Zwiebeln im Kokosöl anbraten. Dann gehackten Knoblauch und Ingwer-Knoblauch-Paste und die gehackten grünen Chilischoten hinzufügen. 2 Minuten anbraten. Curryblätter hinzufügen.
7
Fügen Sie Tomaten hinzu und braten Sie sie an, bis sich das Öl zu trennen beginnt. Fügen Sie die Pulver außer Garam Masala Pulver hinzu. Eine Minute anbraten.
8
Dann fügen Sie die gekochten Erbsen hinzu. Fügen Sie den Garam Masala hinzu. Zum Kochen bringen und köcheln lassen. Dann die Korianderblätter darüber streuen und 2 Minuten kochen lassen.
9
Mit Koriander garnieren und in grüne Scheiben schneiden.
Wow, that looks tasty
I love Indian food so I will be making the white pea curry tomorrow